文怡新浪博客(文怡新浪微博)
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- 2023-02-28 11:11:32
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本篇文章给大家谈谈文怡新浪博客,以及文怡新浪微博对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、莲子红枣银耳羹如何做
- 2、冷菜海蛰怎么拌啊 糖醋和咸鲜的方法 急
- 3、求包子饺子馒头制作方法。。。。。
- 4、文怡美食博客 如何做寿司
- 5、刚买了个烤箱,求蛋糕制作方法,要求详细配方和温度、时间,我的烤箱是CK25B的,谢谢
- 6、平鱼怎么腌制
莲子红枣银耳羹如何做
莲子,银耳用水泡一下,等发起来就把撕碎的银耳跟莲子放进高压锅里面烧开,等锅可以打开时放入红枣和冰糖烧第二遍,再次烧开就可以了,非常简单
冷菜海蛰怎么拌啊 糖醋和咸鲜的方法 急
冷菜的话最经典的是凉拌海蜇丝了,如果不喜欢辣味的话可以把原料中辣椒油省掉,加重醋和糖的调味,做成甜酸口味
这个做法在文怡的新浪博客——文怡心厨房有介绍过呢~
海蜇怎么做没腥味-----凉拌海蜇丝
以下是该文章地址,你可以去看一下,有图的,希望可以帮助到你
原料:海蜇丝300克 米醋100ml(浸泡用) 米醋1汤匙(15ml)生抽1汤匙(15ml) 白糖1/2(3克) 盐1/4茶匙(1克) 辣椒油1茶匙(5ml)熟白芝麻1茶匙(5克)
做法:
1)将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。
2)然后将浸泡的米醋倒掉不用。调入15ml新的米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油和熟芝麻,拌匀即可。
3)在夏季,放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好。
超级罗嗦:
**海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
**海蜇丝做不好,会有腥的味道,令人不悦。在焯烫后,用米醋浸泡的方法,可以去除海蜇的腥味,并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用,在凉拌时,换成新的米醋用。
求包子饺子馒头制作方法。。。。。
你的问题好难回答,馒头很容易,可包子、饺子品种就多了去了。
先说说馒头:
1发面:面粉加酵母(冬天可多加,包装上有用量),加水(1:0.4-0.45,冬天温水),有人另
添加面粉改良剂,揉匀活透。然后让面团静止发酵。
2揉面:面团发好,(怎么看好没有,面表皮开裂,涨起,用手扒开有甜微酸味),面要用力揉,现在很多都用揉面机,大型厨具店有卖。机器省力效率高,面团揉光后,把面团揉成粗细均匀的长条,切成大小一致馒头坯,再饧一会就可蒸制。
3蒸:馒头发好,(个胀大,表皮光,刀切的棱角变的圆润),开水上锅,大火20分钟即熟。
另饺子、包子太多种,不知想学哪几种?各种馅料都不同的。
文怡美食博客 如何做寿司
寿司的做法如下:
一、材料
二、做法
1.三文鱼切条。
2.黄瓜去皮切条。
3.蒸熟的米饭趁热淋上寿司醋拌匀。
4.海苔铺在寿司卷帘上,粗糙的一面向上,等米饭晾至微温时,用手沾水摊薄薄的一层在海苔上,要厚薄均匀一致,尾端要留有一小部分空余不要铺米饭。
5.将切好的三文鱼、黄瓜和腌萝卜并列排在起始这一端。
6.借助寿司卷帘将海苔卷起,一定要足够紧实。
7.完全卷起好,两手握住卷帘将寿司卷压实,卷好的寿司静置一会儿。
8.刀沾水后,以拉锯方式切割出等宽的寿司即可。
刚买了个烤箱,求蛋糕制作方法,要求详细配方和温度、时间,我的烤箱是CK25B的,谢谢
方子非常多,字数限制的原因,恐怕在这里不能全部提交给你。
网上有很多高手开博客分享方子和经验的。可以去新浪博客找找,也可以去贝太厨房的论坛烘焙版,高手如云,而且他们的博客地址一般在他们的帖子里或者签名档里就有。
君之呗。他的方子很多人爱得不行,步骤图详细的让人想哭,是只要照做,100%成功的方子。他的新浪博客
菜虫
还有其他的,但都是中餐西餐+西点的,需要一起给你吗?
平鱼怎么腌制
鱼去除内脏后洗净,在鱼身两侧划上两刀,用料酒和盐腌制五分钟。
干烧平鱼
原料:平鱼2条 泡辣椒2根 香菜1根 大葱1节 姜1块 蒜4瓣
调料:料酒1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)豆瓣酱1汤匙(15克) 米醋1汤匙(15ml)酱油1茶匙(5ml) 白糖1茶匙(5克)
做法:
1)鱼去除内脏后洗净,在鱼身两侧划上两刀,用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时,放入鱼双面煎成金黄色后捞出。
2)泡辣椒剁碎,大葱,姜和大蒜切成碎末。
3)将锅中的油烧至5成热,倒入葱姜蒜末爆香后,加入泡辣椒碎煸炒一下,放入豆瓣酱,调入适量清水,再倒入酱油,米醋和糖把酱汁调匀,放入煎后的平鱼,转成小火将汤汁收浓,盛出装盘,放入香菜点缀即可。
超级啰嗦:
**煎鱼很容易遇到鱼皮破烂的情况,影响美观和食欲哈。下次你试试看,在煎之前,先用盐在鱼身上薄薄的抹上一层盐,小鱼腌制5分钟,大鱼腌制10分钟左右,这样,鱼皮当中的水分,就会被减少一些,鱼皮稍稍变硬,这样再去煎,就不会破皮啦。
来源:文怡新浪博客:
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